京都・丸太町・二条城の接待、宴会、ランチに京料理、鍋のコースを日本酒、ワインと

京の肉・黒毛和牛しゃぶしゃぶコース

※2日前までのご予約をお願いいたします。

牛肉300g ／ 13,500円（牛トロ炙り寿し付き）

《 コース内容 》
- 季節の食前酒
- 季節の料理盛り合わせ
- 牛トロ炙り寿し付き
- 牛肉しゃぶしゃぶ
・牛肉（300g）
・野菜（巻き白菜、笹掻牛蒡、京水菜、白葱、榎茸、椎茸、粟麩、花麩）
・タレ（紅葉おろし、刻み葱、ポン酢、胡麻ダレ）
- 御飯替わり（稲庭うどん）
- 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。
その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

丸鍋コース（すっぽん）　13,500円

• - 季節の食前酒
  - 季節の前菜
  - すっぽん山椒焼
  - すっぽん茶碗蒸し
  - すっぽんの血ゼリー寄せ
  - すっぽん（丸鍋）
  - すっぽん雑炊
  - 香物
  - 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

猪ぼたん鍋コース　13,500円

※2日前までのご予約をお願いいたします。

《 コース内容 》
- 季節の食前酒
- 季節の料理盛り合わせ
- 猪ぼたん鍋 白味噌仕立て
・猪肉（1人前150g）猪2～3才のメス肉
・野菜（巻き白菜、笹掻牛蒡、京水菜、白葱、榎茸、椎茸、粟麩、花麩、丸餅）
・薬味（紅葉おろし、刻み葱、ポン酢） - 猪口（猪汁）
- 御餅（おじや、溶き卵）
- 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。
その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

桜鯛と京都山城竹の子しゃぶ鍋コース　13,500円

• - 季節の食前酒
  - 季節の前菜
  - 桜鯛潮汁仕立
  - 桜鯛のお造り
  - 桜鯛幽庵焼き
  - 桜鯛・竹の子・タラ芽の天婦羅
  - 桜鯛と京都山城竹の子しゃぶしゃぶ
  - 御飯替り（鯛出し汁稲庭うどん）
  - 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。
  その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

鯛しゃぶコース　7,500円

• - 季節の食前酒
  - 季節の前菜
  - 御造り（鯛へぎ作り、汲み上げ湯葉）
  - 寿し（鯛にぎり寿し）
  - 焼物（鯛かま幽庵焼き）
  - 天婦羅（鯛の天婦羅）
  - 鍋物（鯛しゃぶ）
  - 御飯替わり（鯛出し汁稲庭うどん）
  - 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。
  その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

鯛しゃぶコース　9,500円

• - 季節の食前酒
  - 季節の前菜
  - 椀（鯛潮仕立白髪葱）
  - 御造り（鯛へぎ作り、汲み上げ湯葉）
  - 寿し（鯛にぎり寿し）
  - 焼物（鯛かま幽庵焼き）
  - 天婦羅（鯛の天婦羅）
  - 鍋物（鯛しゃぶ）
  - 御飯替わり（鯛出し汁稲庭うどん）
  - 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。
  その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

※8月15日～11月末まで
鯛しゃぶコース（松茸付）　13,500円

• - 季節の食前酒
  - 季節の前菜
  - 椀（鯛潮仕立白髪葱）
  - 御造り（鯛へぎ作り、汲み上げ湯葉）
  - 寿し（鯛にぎり寿し）
  - 焼物（鯛かま幽庵焼き）
  - 天婦羅（鯛の天婦羅）
  - 鍋物（鯛しゃぶ　松茸付）
  - 御飯替わり（鯛出し汁稲庭うどん）
  - 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。
  その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

寒鰤しゃぶコース　7,500円

• - 季節の食前酒
  - 季節の前菜（9品）
  - 御煮物椀（寒鰤みぞれ仕立て）
  - 御造り（寒鰤平造り　くみ上げ湯葉）
  - 寿し（寒鰤にぎり寿し）
  - 炊き合せ（寒鰤かま煮）
  - 鍋物(寒鰤しゃぶ鍋)
  - 御飯替り（寒鰤出し汁稲庭うどん）
  - 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

寒鰤しゃぶコース　9,500円

• - 季節の食前酒
  - 季節の前菜（9品）
  - 御煮物椀（寒鰤みぞれ仕立て 霰唐墨入り）
  - 御造り（寒鰤平作り　くみ上げ湯葉）
  - 寿し（寒鰤にぎり寿し）
  - 焼物（寒鰤大根の山椒焼き）
  - 炊き合せ（寒鰤かま煮）
  - 鍋物（寒鰤しゃぶ鍋）
  - 御飯替り（寒鰤出し汁稲庭うどん）
  - 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

鱧しゃぶコース　8,500円

• - 季節の食前酒
  - 前菜
  - 造り（鱧焼き霜作り）
  - 御凌ぎ（鱧寿し）
  - 揚げ物（鱧と京野菜の天麩羅）
  - 鍋物（鱧しゃぶ鍋）
  - 御飯（鱧出し雑炊）
  - 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。
  その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

鱧しゃぶコース　10,500円

• - 季節の食前酒
  - 前菜
  - 御煮物椀（鱧の葛打ちすまし仕立て）
  - 造り（鱧焼き霜作り）
  - 御凌ぎ（鱧寿し）
  - 揚げ物（鱧と京野菜の天麩羅）
  - 焼き物（鱧の幽庵焼き）
  - 鍋物（鱧しゃぶ鍋）
  - 御飯（鱧出し雑炊）
  - 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。
  その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

鱧しゃぶコース（松茸付き）　13,500円

• - 季節の食前酒
  - 前菜
  - 御煮物椀（鱧の葛打ちすまし仕立て）※松茸付き
  - 造り（鱧焼き霜作り）
  - 御凌ぎ（鱧寿し）
  - 揚げ物（鱧と京野菜の天麩羅）
  - 焼き物（鱧の幽庵焼き）
  - 鍋物（鱧しゃぶ鍋）※松茸付き
  - 御飯（鱧出し雑炊）
  - 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。
  その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

鱧しゃぶコース（松茸付き）　15,500円

• - 季節の食前酒
  - 前菜
  - 御煮物椀（鱧の葛打ちすまし仕立て）※松茸付き
  - 造り（鱧焼き霜作り）
  - 御凌ぎ（鱧寿し）
  - 揚げ物（鱧と京野菜の天麩羅）※松茸付き
  - 焼き物（鱧の幽庵焼き）※松茸付き
  - 鍋物（鱧しゃぶ鍋）※松茸付き
  - 御飯（鱧出し雑炊）
  - 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。
  その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

ふぐちりコース　12,500円

• - 季節の食前酒
  - 季節の前菜
  - 御椀物（焼きふぐのみぞれ仕立てあられ柚子）
  - 御造り（てっさ、てっ皮）
  - 揚げ物（ふぐ唐揚げ）
  - 鍋物（ふぐちり鍋）
  - 御飯（ふぐ出汁雑炊）
  - 香物（季節の漬け物）
  - 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。
  その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

ふぐちりコース　14,500円

• - 季節の食前酒
  - 季節の前菜
  - 御椀物（焼きふぐのみぞれ仕立てあられ柚子）
  - 御造り（てっさ、てっ皮）
  - 焼きふぐ
  - 揚げ物（ふぐ唐揚げ）
  - 鍋物（ふぐちり鍋）
  - 御飯（ふぐ出汁雑炊）
  - 香物（季節の漬け物）
  - 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。
  その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

ふぐちりコース　16,500円

• - 季節の食前酒
  - 季節の前菜
  - 御椀物（焼きふぐのみぞれ仕立てあられ柚子）
  - 御造り（てっさ、てっ皮）
  - ふぐ白子塩焼
  - 焼きふぐ
  - 揚げ物（ふぐ唐揚げ）
  - 鍋物（ふぐちり鍋）
  - 御飯（ふぐ出汁雑炊）
  - 香物（季節の漬け物）
  - 水菓子（3種類の季節のアイス、シャーベットの中からおひとつお選びいただけます。
  その他に季節のゼリー、季節のあわ、季節の果物、紫花豆等をお付けいたします。）

ふぐ料理単品

• ※コースと一緒にご注文ください。 ふぐの唐揚げ ／ 3,000円
  焼きふぐ ／ 3,000円
  ふぐ白子塩焼 ／ 4,000円
  ふぐ白子天婦羅 ／ 4,000円

丹後　鳥貝コース　20,000円

• 大（150～169gサイズ使用）
  ※商品が少ない為、入荷が出来ないこともございます。

丹後　鳥貝コース　23,000円

• 特大（170～189gサイズ使用）
  ※商品が少ない為、入荷が出来ないこともございます。

丹後　鳥貝コース　26,000円

• 特特大（190g以上サイズ使用）
  ※商品が少ない為、入荷が出来ないこともございます。

タグ付き活松葉蟹コース　約35,000円

• 0.9～1kg
  （時価値段　※相場により変動）

タグ付き活松葉蟹コース　約40,000円

• 1.1～1.2kg
  （時価値段　※相場により変動）

タグ付き活松葉蟹コース　約50,000円

• 1.2～1.3kg（時価値段　※相場により変動）

タグ付き湯がき松葉蟹コース　約20,000円

• 0.7～0.8kg
  （時価値段　※相場により変動）

タグ付き湯がき松葉蟹コース　約22,000円

• 0.8～0.9kg
  （時価値段　※相場により変動）

タグ付き湯がき松葉蟹コース　約25,000円

• 0.9～1kg（時価値段　※相場により変動）

タグ付き湯がき松葉蟹コース　約30,000円

• 1～1.1kg（時価値段　※相場により変動）

タグ付き湯がき松葉蟹コース　約35,000円

• 1.1～1.2kg（時価値段　※相場により変動）

タグ付き湯がき松葉蟹コース　約40,000円

• 1.2～1.3kg（時価値段　※相場により変動）